참숯 향이 살아있는 충렬사역 인근 서원시장 맛집 참숯 닭갈비 구이

안녕하세요. 마스터환입니다. 오후에 평소 알던 대표님과 함께 2025년 사업 미팅 후 함께 저녁을 먹었습니다. 참숯 향이 가득한 특별한 닭갈비를 먹을 수 있는 곳, 충렬사역 인근 서원시장 내 참숯 닭갈비 구이집을 방문했습니다. 평소 기름에 튀긴 치킨이나 닭갈비는 자주 먹어봤지만, 참숯에 구워 먹는 닭갈비 구이는 처음이라 설렘 반, 기대 반으로 시작한 식사였습니다.

 

참숯 향이 살아있는 충렬사역 인근 서원시장 맛집 참숯 닭갈비 구이

 

저는 생소 했지만 대표님께서는 맛있다고 추천 하였습니다. 가게 안에는 저녁시간이어서 인지 사람들이 많았습니다.

 

충렬사역 인근 서원시장 맛집 참숯 닭갈비 내부

 

먼저 참숯 닭갈비 구이 메뉴는 아래와 같습니다.

 

메뉴	가격	메뉴	가격
국내산 기본 3인분		오뎅탕	10,000
숯불 소금 구이 200g	10,000	김치찌개	10,000
숯불 간장 구이 200g	10,000	폭탄 계란찜	4,000
숯불 양념 구이 200g	10,000	비빔/라면/짜파게티	4,000
숯불 닭 목살 소금구이 200g	11,000	사리(라면, 만두, 수제비)	2,000
무뼈닭발	15,000	햇반	2,000
		된장찌개	3,000

충렬사역 인근 서원시장 맛집 참숯 닭갈비 메뉴

 

저희는 먼저 숯불 소금구이 3인분을 먹고 난 후 양념 구이 3인분을 주문 했습니다. 숯불 소금구이는 담백하면서도 숯불 향이 가득 배어 정말 맛있었습니다. 소금 소스에 살짝 찍어 먹으니 고기의 고소함이 배가되었습니다. 와사비 간장에도 맛있었습니다. 숯불 양념구이 또한 양념치킨을 좋아하는 제 입맛에도 만족스러웠습니다. 숯불에서 구워진 양념구이는 단맛과 숯불 향이 어우러져 또 다른 매력을 느낄 수 있었습니다. 개인적으로는 숯불 특유의 깊은 맛을 온전히 느낄 수 있는 소금구이가 더 기억에 남았습니다.

(좌) 숯불 소금구이 (우) 숯불 양념구이

 

처음엔 생소하게 느껴졌던 참숯 닭갈비 구이는 한입 한입 먹을수록 숯불 특유의 깊은 향이 고기 맛을 한층 끌어올려줬습니다. 특히, 함께 제공된 두 가지 소스가 훌륭했는데요, 와사비 간장의 알싸한 맛과 소금의 고소한 맛이 각각 다른 매력을 더해줬습니다. 덕분에 닭갈비의 본연의 풍미를 온전히 즐길 수 있었습니다. 밑반찬도 소박하면서 알차게 구성되어 있었습니다. 새콤달콤한 양념의 파재래기는 고기와 완벽한 조화를 이뤘고, 달달한 콘옥수수는 입가심으로 딱 좋았습니다. 여기에 아삭한 마늘 장아찌와 무생채가 더해져 입맛을 돋워주었지요.

(좌) 밑반찬 (우) 와사비간장과 소금

 

평소 흔히 먹던 닭요리와는 달리, 참숯에 구워 먹는 닭갈비는 정말 특별한 경험이었습니다. 충렬사역 인근에 계신 분들이라면, 아니면 새로운 맛집을 찾으시는 분들이라면 꼭 한번 방문해보시길 추천드립니다. 참숯의 깊은 향과 정겨운 밑반찬으로 완성된 이곳만의 닭갈비는 다시 찾고 싶은 맛으로 오래 기억에 남을 것 같습니다.