한반도 지역별 고유 향토음식

FOOD

by MasterHwan[마스터환] 2021. 1. 17. 21:02

안녕하세요! 마스터환 입니다. 최근 스마트스토어를 오픈하고 부산향토음식 돼지국밥과 서울향토음식 설렁탕을 판매하고 있습니다. 그래서 이번 포스팅에서는 우리나라 전역의 각 지역 향토음식에 대하여 알아보겠습니다. 아래 내용은 나무위키 향토음식 항목을 참조하였습니다.

서울				대도시
감자탕	닭한마리		너비아니
떡볶이	불고기
설렁탕	뚝배기불고기		불고기전골
탕평채	신선로		족발
부산
냉채족발	동래파전		밀면
돼지국밥	순대국밥		비빔당면
부산오뎅	씨앗호떡		조방낙지
완당: 홍콩 요리의 '완탕'이 건너온 음식.
대구
납작만두	따로국밥		육개장
야끼우동	중화비빔밥		찜갈비
양념치킨		간장치킨
곱창		막창
대전
묵밥	두부두루치기		가락국수
광주
육전	무등산 보리밥		상추튀김
송정떡갈비		오리탕
새끼보국밥: 암퇘지의 자궁으로 만든 돼지국밥
인천
닭강정	돼지갈비		메밀우동
짜장면	쫄면		밴댕이회무침
물텀벙이: 물텀벙이(아귀)로 만든 찜
울산
전복쌈	털게수제비		황어쑥국
느름떡 (누름떡)		소머리국밥
언양불고기		봉계불고기
유지렁: 어간장이라는 '장류'를 음식으로 분류할 수 있을 지는 논란이 있으나 일단 등재. 인접한 경주시 양남면 일부(지경~하서)에서도 울산과 동일한 방식으로 만든다
울산쫀드기: 통쫀드기를 단순히 몇 덩어리로 잘라 겉바속촉으로 튀기는 방식과, 연필심 쫀드기를 바삭하게 튀기는 방식이 있다. 어느 쪽이든 라면스프와 설탕을 배합한 특제 양념에 묻혀 먹음
고래고기 요리
고래밥상: 2011년에 개발된 한정식 코스. 진짜 고래고기를 사용하여 고래를 먹는 밥상과 고래가 먹는 해산물과 생선들로 꾸민 밥상으로 나뉜다. 당연히 고래를 먹는 밥상이 더 비싸다.
수원	용인		의정부	경기도
왕갈비	백암순대		의정부식 부대찌개
포천	평택(송탄)		특정 시군 불명
이동갈비	송탄식 부대찌개		조망댕이

고성				강원도
문어숙회	오미자장		해삼회
춘천			태백
닭갈비	막국수		물닭갈비
속초
해물을 넣은 순대			회냉면
명태순대	오징어순대		명태식해
닭강정		가자미식해
횡성
안흥찐빵
미분류
감경단	가재미국		가자미식해
감떡	감자 옹심이		감자경단
감자떡	감자녹말 송편		감자범벅
감자밥	감자부치기		감자수제비
과질	감자송편		감자시루떡
감자조림	강냉이범벅		강냉이보리개떡
강냉이밥	강냉이설기		강냉이수제비
강냉이묵	강냉이엿		고구마밥
고등어국	곤드레밥		금강잣죽
녹두묵	기장취떡		꾹저구탕
느리미	대열매술		더덕장아찌
대게찜	댑싸리떡		도루메기식해
도토리묵	도미생선국		도치두루치기볶음
동치미	동태구이		들깨송이부각
막국수	메밀막국수		메밀총떡
명란젓	명란식해		무우송편
메밀묵	명태포식해		무장아찌
명태찜	물오징어불고기		방울증편
무심리	바다게장		북어식해
삼시기국	생선매운탕		석이버섯 설기
석이볶음	송이장아찌		송화다식
약과	쏘가리매운탕		앵두화채
잣강정	오징어젓		옥수수범벅
잣박산	옥수수설기		올챙이묵
잣단자	오징어회		옥수수엿
잣엿	인삼닭곰		장칼국수
잣편	차수수밥		차조인절미
책면	참취튀기		창란젓
총떡	창란젓깍두기		토장아욱죽
채김치	팥국수		해파리해삼냉채
편포	해파리냉채		해물김치
공주		세종 (舊 연기)		충청도
김치피자탕수육		파닭
천안
병천순대		호두과자
서산, 태안
게꾹지		어리굴젓
도리뱅뱅이		박속낙지탕
광양			남원	전라도
광양불고기	기정떡		추어탕
나주			군산
곰탕	삭힌 홍어		팥칼국수
순천/벌교			고창
꼬막정식	짱뚱어탕		짬짜장
여수			완도
갓김치	간장게장		매생이국
전주			영광
물짜장	전주비빔밥		굴비
피순대	콩나물국밥
담양
대통밥	담양떡갈비		돼지갈비
목포		신안
세발낙지		흑산도 홍어
장흥
장흥삼합: 돼지고기 대신 한우 소고기를 쓴 것.

경주				경상도
경주빵	황남빵		찰보리빵
팔우정해장국		보신탕
구미
선산곱창: 곱창 및 내장에 김치와 육수를 넣어 푹 끓인 것.
마산 (창원 통합 전)			김해
아귀찜	꼬시래기 회		뒷고기
진주
유과	진주비빔밥		추어탕
진주냉면 : 진짜 진주냉면은 실전되었다. 지금의 '진주냉면'은 지역민들의 (다소 부정확한) 증언에 의존하여 재현한 것이다.
포항			경산, 영천
물회	과메기		돔배기
통영
꿀빵	굴국밥		떼뻬기죽
시락국		충무김밥
안동
간고등어	안동찜닭		헛제삿밥
안동소주		안동식혜
안동건진국시: 뜨거운 국물은 그냥 국시, 차가운 국물은 건진국시.
경상도 전역
콩잎장아찌
고기국수	돌래떡		빙떡	제주도
꿩엿	된장물회		말고기 요리
몸국	막창순대		애저회
옥돔	오분자기		흑돼지 요리
자굴밥	오메기떡		제사빵
다금바리		자바리 요리
귤속 과일을 이용한 음식
개성				북한
편수	개성게장비빔밥		개성북어해장국
해물솥밥	소갈비두부탕		개성황태찜
조기애탕	개성알찌개		개성상추쌍차림
개성탕반	개성묵무침		양미리조림
백자병	개성쌈김치		개성청어구이
황해도 - 해주
해주비빔밥
평안도 - 평양
불고기		평양온반
어복쟁반		평양랭면
함경도
명란젓	농마국수		함흥냉면
창란젓	가자미식해		아바이순대